今年のみそ仕込

こんにちは。白木です。

松本城の桜も満開になり、春を実感するとともに田んぼと畑の準備をしなければと

悩み始めているこの頃です。

さて、先週末に味噌仕込みを行いました。

ママさんの仲間たちと毎年行っているそうで、20キロの味噌玉も持って帰ってきて

樽に空気が入らないように手をパーとグーにして力いっぱい押しました。

3人の手の菌もしっかり練り込み熟成させます。

この味噌をつけてキュウリを食べたり、みそ汁を飲んだりするのが待ち遠しいです。